Xalapa, Veracruz, 15 de agosto de 2026. Con el objetivo de impulsar la economía local, fomentar la convivencia familiar y promover la riqueza gastronómica de la región, fue inaugurada en el parque Juárez la octava edición del Festival del Pambazo Xalapa, encuentro que reúne a decenas de expositores y una amplia variedad de este tradicional platillo veracruzano.
El festival, organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano en colaboración con el Ayuntamiento de Xalapa, se desarrollará del catorce al dieciséis de agosto, con actividades desde la mañana hasta la noche. Durante estos días, visitantes y familias podrán disfrutar de más de cien variedades de pambazos, además de espectáculos culturales y concursos.
Las autoridades municipales destacaron que este encuentro representa una oportunidad para fortalecer al sector gastronómico, apoyar a emprendedores y generar movimiento económico en la ciudad, al tiempo que se preservan las tradiciones culinarias de Xalapa y Veracruz.
Durante la inauguración se resaltó que el Festival del Pambazo se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más representativos de la capital veracruzana, gracias al trabajo, creatividad y dedicación de los empresarios y emprendedores participantes.
El director de Desarrollo Económico, Fernando Arana Watty, señaló que la celebración permite reconocer la riqueza culinaria y el talento del sector gastronómico, mientras que el director de Promoción a Emprendedores y MIPyMEs, Olson Lancelot Lavastida Flores, confió en que esta edición superará las expectativas y se convertirá en una de las mejores en la historia del festival.
Al acto protocolario acudieron integrantes del Ayuntamiento de Xalapa, representantes del Consejo Gastronómico Veracruzano, autoridades estatales y municipales, así como empresarios y emprendedores de la región. Con esta celebración, Xalapa vuelve a colocar su gastronomía como protagonista y abre sus puertas a visitantes que buscan disfrutar de uno de los sabores más representativos de la ciudad.
