Villahermosa, Tab., 25 de septiembre de 2026.- Alimentación para el Bienestar prevé que el próximo ciclo agrícola Tabasco alcance una producción de alrededor de diez mil toneladas de cacao, de las cuales se contempla acopiar una parte para fortalecer la comercialización y mejorar los ingresos de los productores.
Durante la presentación de los avances de los programas de apoyo para el sector cacaotero, la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, explicó que actualmente una parte importante de la producción se comercializa en baba, situación que reduce el precio que reciben los productores. Ante ello, señaló la importancia de impulsar la fermentación del cacao, proceso que permite elevar considerablemente su valor comercial.
Para facilitar esta práctica, el Gobierno federal contempla una inversión de 32 millones de pesos para instalar cien módulos de fermentación en los diez municipios productores de cacao de la entidad. Estos espacios tendrán capacidad para procesar alrededor de seis mil toneladas, lo que representa una parte significativa de la producción estatal.
La estrategia busca que los productores cuenten con mejores condiciones para procesar su cosecha antes de comercializarla y, con ello, puedan obtener mayores ingresos por su trabajo. La funcionaria destacó que, aunque la fermentación requiere más tiempo que la venta del cacao en baba, el producto alcanza un precio considerablemente mayor.
El anuncio se realizó durante la visita de la presidenta Claudia Sheinbaum a Tabasco, entidad en la que también se destacó la construcción de una planta de transformación de cacao en Comalcalco como parte de las acciones relacionadas con el desarrollo de esta actividad productiva.
